Грудинка копчена

Ідеальна гармонія смаку — це рівномірні прошарки соковитого м'яса та сала, насичений смак і аромат прянощів. Свиняча копчена грудинка — справжній делікатес, який пасує до різних страв та обставин. Більше не треба мчати на ринок з самого ранку та стояти в черзі. Тепер ти можеш замовити її онлайн на сайті ЇМО!, а отримати у найближчому до тебе магазині мережі «М’ясомаркет».

Види свинячої грудинки: обирай ідеальний смак

Для приготування цього м'ясного виробу використовують відруб з реберної частини свинячої тушки. Розповідаємо про різні методи обробки, щоб у тебе було уявлення про популярні рецепти та з'явилося бажання скуштувати кожен з них, хоча б один раз.

Грудинка свиняча гарячого копчення — готується кілька годин за температури від 70°C до 80°C. Її попередньо відварюють до м'якості. Готовий продукт виходить соковитим і м’яким, з ароматом диму.

Грудинка свиняча холодного копчення. Готується при температурі від 20°C до 30°C протягом 1–3 днів або довше. Попередньо її солять, витримують у спеціях, можуть навіть трохи прив'ялювати. Вона виходить сухіша, ніж попередня, легко ріжеться тонкими шматочками, має виражений аромат та багатий м'ясний смак. Структура та тривале копчення забезпечують тривалий термін зберігання продукту.

Варено-копчена грудинка спочатку проварюється або обдається паром, а потім піддається гарячому коптінню. Тому виходить дуже ніжною та нагадує шинку, тільки з більшою кількістю жиру.

Чому копчена грудинка — гарний вибір для закусок та основних страв?

Свиняча грудинка — це джерело білка, вітамінів та мінералів, вона підтримує нервову систему, процеси кровотворення, запобігає виникненню анемії, сприяє укріпленню кісток, імунної системи, чинить антиоксидантну дію.

Може бути повноцінною самостійною стравою — краще смакує охолодженою та подається нарізана на тоненькі шматочки з гострими соусами. Чудово підходить до вина і пива, для приготування бутербродів, канапе та сендвічів.

В складі основних страв вона забезпечує ледве помітний димний аромат та додає ситності. Спробуй додати мілко нарізану грудинку до картоплі під час смаження, до рагу або перших страв.

Окремої уваги вона заслуговує у сніданках, бо додає їм поживної цінності та забезпечує ситість на довгий час. Спробуй додати її до сендвічів, салатів, яєчні, гарячих бутербродів.

Як вибрати якісну свинячу грудинку — практичні поради

Шукаєш свинячу грудинку? Купити її можна на платформі ЇМО! Зверни увагу на якість та свіжість продукту, цілісність пакування та інформацію, що міститься на етикетках про термін придатності, дату виготовлення, умови зберігання. Один з найголовніших параметрів — це склад. Чим менше слів і чим вони зрозуміліші — тим краще. Уникай продуктів з підсилювачами смаку, консервантами та барвниками, бо якісна копчена грудинка — прекрасна і без всіх цих компонентів, якщо виробник дотримався рецептури та технології виробництва.

Вибирай шматочки, де між шарами м'яса та сала є чітка лінія, немає вологи або желе, а жир не розтікається та має природний світлий колір без жовтизни. Запах якісного продукту викликає апетит, а не відразу або сумніви. Шукай тільки апетитну свинячу грудинку. Ціна на неї — ще один орієнтир якості. Вона не має бути нижче, ніж сирий продукт.

Щоб не сумніватися в якості та свіжості, купуй м'ясні продукти онлайн на сайті ЇМО!, а ми подбаємо про асортимент, комфорт та високий рівень сервісу.

Де купити свинячу грудинку гарної якості за вигідною ціною?

У каталозі на сайті є свиняча грудинка, купити яку варто для доповнення до повсякденного раціону та святкового столу.

Пропонуємо тобі сирокопчену та варено-копчену грудинку від бренду «Бащинський» з автентичним смаком та любов'ю до українських традицій. Виробник використовує особливі рецептури, щоб зберегти природний смак м’яса й додати йому неповторного аромату. Роби покупки онлайн будь-де та будь-коли, а ми повернемо тобі кешбек в розмірі від 1% до 50% за кожне замовлення.

Щоб придбати продукти:

• авторизуйся на сайті чи в застосунку;
• вибери магазин, де зручно забрати замовлення;
• складай товари в кошик та вказуй час, коли завітаєш до нас;
• скануй картку постійного клієнта при оплаті замовлення на касі.

Вибирай також соуси та спеції, бакалію та консерви, солодощі та молочні продукти, яйця та сири. Харчуйся смачно та різноманітно, заощаджуй час та кошти разом з ЇМО!.

Як приготувати страви з копченої грудинки — ідеї для кухні

Маємо для тебе три перевірені рецепти смачних та ситних страв, які легко приготувати на твоїй кухні вже сьогодні. Вони підійдуть на різні випадки та прийоми їжі.

1. Картопля запечена з копченою грудкою та сиром. Візьми 500 г копченої свинячої грудинки, 6 середніх картоплин, 150 г твердого сиру, 1 цибулину, спеції, сіль, трохи олії або вершкового масла. Картоплю наріж тонкими кружальцями, грудку — кубиками або смужками, цибулю — півкільцями. У форму для запікання виклади шарами: картоплю, грудку, цибулю, спеції, натри сир та додай кілька крапель олії. Запікай у духовці при 180°C 40–50 хвилин до хрусткої золотистої скоринки.
2. Гречка з копченою грудкою та овочами. Тобі знадобиться 1 склянка гречки, 300 г копченої грудки, 1 морквина та 1 цибулина, 1 болгарський перець, сіль, перець, зелень. Окремо відвари гречку, грудку поріж та обсмаж на сковороді до рум'яного відтінку, додай до неї овочі. Коли суміш протушкується 5-7 хвилин, додай її до готової гречки та добре перемішай, залиш на вогні ще на 5 хвилин.
3. Салат із копченою грудкою, яйцем і квасолею. Змішай 200 г копченої грудинки, 3 варені яйця, 1 банку консервованої квасолі, 1 огірок (маринований або свіжий), 1–2 ст. л. майонезу або сметани, зелень за бажанням.