М'ясо-ковбасні вироби

При виборі м’ясо-ковбасних виробів доводиться контролювати безліч параметрів — склад, зовнішній вигляд, термін придатності. Та до всього слід стежити ще й за сортом виробів. Це допоможе зорієнтуватися в безлічі букв та цифр на упаковці, знайти вдалі варіанти доповнення до повсякденного і святкового столу.

Що означає «перший сорт» у ковбасних виробах?

Перший сорт ковбаси — це категорія м’ясних виробів, що має збалансоване співвідношення ціни та характеристик і відповідає вимогам стандартів для продукції першого сорту. Така ковбаса зберігає властивості, притаманні продуктам цієї категорії. Питання ґатунку регулюють нормативні акти на рівні підприємства, галузі та держави.

Ковбаса першого сорту характеризується такими параметрами:

• склад м’яса — використовується свинина, яловичина або їх суміш, допускається додавання невеликої кількості шпику та іншої сировини;
• текстура та зовнішній вигляд — однорідний зріз, рівномірний колір та розподіл шматочків сала;
• консистенція — щільна, еластична, без порожнин і желеподібних ділянок, жорстких шматків;
• смак і аромат — м’ясний, з легкими нотами спецій без гіркоти, надлишку солі та штучного диму;
• помірна кількість добавок та спецій — солі, перцю, цукру, безпечних консервантів для збереження кольору.

Згідно з вимогами стандартів, у ковбасах першого сорту не допускається використання сої, крохмалю чи білкових замінників.

Перший сорт сосисок та ковбаси — це продукти, що виготовляють на основі м’ясної сировини з дотриманням рецептур, передбачених стандартами. Вони добре підходять для щоденного споживання, бутербродів і приготування найрізноманітніших страв.

Особливості складу ковбас першого сорту

Ковбаси першого сорту мають простішу рецептуру, ніж продукти вищого сорту. Стандарти ДСТУ чітко визначають, що допускається у складі такої м'ясної продукції, а що ні. Компонентами ковбаси першого сорту може бути:

• м’ясна сировина, нежирна обрізь, жиловане м’ясо — 80–90%;
• жир або шпик для соковитості — не більше 20% від загальної маси;
• сіль і спеції, нітрит натрію у межах встановлених норм, щоб зберегти колір ковбаси.

Допускається додавання харчового льоду або води, яєць, сухого молока чи бульйону. Норми регулюють також те, якою буде оболонка продукту — натуральна кишкова, білкова або целюлозна. Вона має бути щільною, без пошкоджень і добре тримати форму.

Асортимент ковбас першого сорту

В каталозі на сайті ЇМО! та в додатку ти знайдеш перший сорт м’ясо-ковбасних виробів, представлений такими товарами:

• сосиски;
• сардельки;
• ковбаса варена, варено-копчена, сирокопчена та напівкопчена.

Спробуй продукцію бренду «Бащинський», представлену у каталозі сайту або в застосунку ЇМО!.

Як вибрати ковбасу першого сорту?

Щоб купити якісний та смачний продукт, тобі потрібно проконтролювати:

• склад продукту — звертай увагу на наявність спецій та м’ясної сировини у складі, контролюй відсутність сої та білкових добавок;
• термін придатності та умови зберігання;
• зовнішній вигляд та запах — структура має бути однорідною, забарвлення рівномірним, аромат апетитним, без зайвої вологи, слизу, твердих часток, хрящів.

Довіряй тільки перевіреним виробникам та брендам. Роби замовлення в каталозі ЇМО!, а ми подбаємо про свіже та смачне.

Де купити м’ясо-ковбасні вироби першого сорту онлайн?

Реєструйся на сайті або в застосунку ЇМО!, вибирай найближчий магазин, де забереш замовлення, та відправляйся на віртуальний продуктовий шопінг. Бери участь у програмі лояльності, щоб отримувати бонусні гривні за покупки. Забирай продукти в магазині «М’ясомаркет» та сміливо експериментуй на власній кухні.